Recette de maquereaux à la sauce tomate au Vietnam
Photo crédit : internet (La chair du maquereau est ferme)
Les ingrédients pour le maquereau à la sauce tomate
500 gr de maquereau
4 tomates mûres
3 oignons séchés
1 branche de gingembre
1 poignée d'oignons verts/ciboules/ciboulettes
1 poignée d'aneth
Épices : sauce de poisson, sel, sucre, assaisonnement, poivre, ketchup, piment
Huile de cuisson
Étape 1 : Préparation préliminaire
Coupez le maquereau en bouchées, faites-le tremper dans de l'eau salée diluée ou du thé vert, du thé désodorisé, puis lavez et séchez.
Photo crédit : internet (Coupez le maquereau en bouchées)
Hachez les tomates et ajoutez un peu de sel pour les écraser. Lavez les oignons verts et l'aneth, coupés en morceaux. Gingembre tranché, oignons séchés tranchés, piment tranché.
Photo crédit : internet (Les autres ingrédients pour ca thu sot)
Étape 2 : Cuisiner
Faites chauffer l'huile de cuisson, séchez le maquereau et faites-le frire des deux côtés. Si vous avez le temps, faites mariner le poisson avec un peu de sauce de poisson, du sel et des assaisonnements pour plus de saveur.
Photo crédit : internet (Pensez à tourner les deux côtés régulièrement)
Faites revenir les échalotes, ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez avec 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à café de poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce tomate soit lisse. Si vous aimez plus de sauce, ajoutez un peu d'eau chaude.
Photo crédit : internet (Ajoutez l'eau chaude si vous aimez la sauce)
Lorsque la sauce est tendre et épaissie, ajoutez le maquereau et faites braiser à feu doux. Ajouter le gingembre râpé, le piment et rectifier l'assaisonnement au goût. Enfin, ajoutez les oignons et l'aneth et remuez bien. Éteignez le feu, sortez et dégustez chaud.
Photo crédit : internet (Mijoter le poisson)
Étape 3 : Exigences
La chair du maquereau est ferme et parfumée, la sauce est brune rougeâtre et riche en saveur. Ce plat est très délicieux servi chaud avec des crudités et du riz chaud par temps froid.
Remarque :
Il est nécessaire de sécher le poisson avant de le faire frire à cause des éclaboussures d'huile.
En plus du maquereau, la sauce tomate peut être utilisée avec d'autres poissons de mer et d'eau douce.
La sauce tomate peut être ajustée pour être fine ou onctueuse selon le goût.
Une autre recette à découvrir !
Le 07 Oct, 2025
Le 01 Aug, 2025
« Le Vietnam ne se voit pas uniquement avec les yeux. Il se ressent avec l’âme, le cœur … et tous les autres sens. »
Groupe Sahara
Les EasyRiders ont été nos yeux tout au long du séjour. Ils nous ont guidés avec bienveillance, humour et une patience admirable. Ils ont su s’adapter à nos besoins spécifiques, tout en nous ouvrant les portes d’un Vietnam vivant, généreux, parfois surprenant, toujours touchant.
Je repars le cœur léger, la lanterne à la main, et des étoiles dans les yeux !
Je recommande cette excursion à toutes les personnes sensibles à l’artisanat, à la poésie des lieux anciens, et aux expériences immersives. Un vrai bijou de journée.
Le 29 Jul, 2025
Une découverte authentique et variée du sud du Vietnam
Ce fut une aventure humaine, sensorielle et apaisante, parfaitement adaptée à la quête d'authenticité.
Le 29 Jul, 2025
« Une aventure humaine, culturelle et naturelle extraordinaire ! Le nord-est du Vietnam nous a offert des paysages grandioses, une authenticité rare et des rencontres touchantes. Une vraie leçon de vie pour nos enfants comme pour nous. »
Le 28 Jul, 2025
C’est un voyage qu’on n’oubliera jamais – et qu’on recommande à toutes les familles !
Le 26 Jul, 2025
Nous avons passé 5 jours magnifiques à Hoi An, entre culture, détente et découvertes authentiques. C’était notre première fois au Vietnam, et Hoi An a été un vrai coup de cœur !
Nos Témoignages
Qu’ils aient choisi un circuit court ou une grande aventure au long cours, un itinéraire classique ou hors des sentiers battus, en voiture, à bord d’une jonque, à pied, à vélo ou à moto… nos voyageurs reviennent d’Indochine le cœur rempli d’émotions et de souvenirs inoubliables.
Ils nous confient leurs récits, leurs moments forts, leurs rencontres humaines, leurs découvertes culturelles et naturelles vécues au Vietnam, au Cambodge, au Laos, en Thaïlande ou au Myanmar.
Nous les remercions chaleureusement pour leur confiance accordée à notre équipe, pour l’organisation et la prise en charge de leur séjour. C’est un privilège de les accompagner dans la réalisation de leurs rêves de voyage en Asie du Sud-Est, et c’est aussi ce qui donne tout son sens à notre métier : créer des expériences uniques, sur mesure, et profondément humaines.
Ne manquez rien de l'asie du sud-est
Bons plans, nouveautés, conseils et infos culturelles du Vietnam, Laos, Cambodge, Birmanie et Thaïlande.
La presse parle de nous
Nous sommes fiers et honorés de partager avec vous des articles de la presse spécialisée et celle-ci nous recommande depuis plusieurs années consécutives.
Vietnam Original Travel sur le Routard
Vietnam Original Travel sur Michelin
Vietnam Original Travel sur Lonely Planet
Nos circuits
Infos pratiques
Nos experiences
Bonjour
Avez- vous une question spécifique ou des envies de voyage à partager ? N'hésitez pas à échanger avec l'un de nos experts en voyage, disponible 24/7 pour vous accompagner.
Envoyez vos commentaires sur : Recette de maquereaux à la sauce tomate au Vietnam
Champs obligatoires *
Donnez- nous votre avis !
Envoyez- vos commentaires sur le propramme : Recette de maquereaux à la sauce tomate au Vietnam
Champs obligatoires *