L'ancien village Thuy Bieu au coeur de Hue

Le quartier de Thuy Bieu de la ville de Hue est la fusion de deux anciens villages : Nguyet Bieu et Luong Quan. Thuy signifie l’eau et Bieu la gourde, donc Thuy Bieu signifie la « Gourde d’eau ». Selon les habitants locaux, le village doit son nom à sa position géographique avec trois côtés limités par la poétique rivière des Parfums.

Grâce à cette situation, Thuy Bieu est le meilleur lieu pour admirer la beauté de Hue. La colline de Vong Canh qui se trouve au milieu du méandre de la rivière vous donnera une vue extraordinaire sur la nature romantique de la ville. De cette colline, le palais de Hon Chen, la pagode de Thien Mu et le pont de Trang Tien apparaissent comme des lavis. 
Le quartier de Thuy Bieu, à 4 km au sud-ouest de la ville, garde différents anciens monuments originaux, y compris l’arène de Ho Quyen Voi Re. Après 183 ans, l’arène est toujours conservée dans son état d’origine. La muraille de l’intérieur, la muraille de l’extérieur, la tribune, la porte et les marches en pierre permettent aux touristes d’imaginer les combats enflammés entre les éléphants et les tigres.

Le point le plus marquant de Thuy Bieu sont les anciennes maisons aux colonnes tronquées de plus de 100 ans. Ce type de maison comprend de nombreuses colonnes tronquées et pas de cloison. Presque toutes les maisons aux colonnes tronquées à Hue sont orientées vers le sud. Etant la structure typique de Hue, arrivant à Thuy Bieu, vous aurez l’occasion d’admirer les motifs sophistiqués : nuages, fleurs, feuilles… formés par les mains habiles des artistes de Hue.
Pour parer au climat dur du Centre, la toiture de ces maisons comprend deux couches, ce qui les rend frais en été et tièdes en hiver. De plus, la déclivité de la toiture protège également la maison devant l’attaque des inondations. Tout le monde trouve que, malgré la simplicité, les maisons aux colonnes tronquées de Hue possèdent une structure solide et pratique, surtout les jardins devant la maison.

Les jardins à Thuy Bieu n’ont pas de clôture. Le fruit le plus attrayant dans les jardins est le pamplemousse doux – une spécialité de l’ancienne capitale. Pas très gros et lourd c'est un pamplemousse sucré. Il est récolté une fois par an mais apporte toujours aux villages à Thuy Bieu une beauté séduisante. Le printemps avec le blanc des fleurs de pamplemousse, l’été avec le vert, l’automne avec des branches de pamplemousse pliant sous le poids des fruits et l’hiver avec les plantes se repliant pour attendre un nouveau printemps.

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Une excursion consacrée à la découverte de ce village romantique et un programme cours de cuisine, pour une découverte ludique et sous un angle différent.

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